melon3的心情走勢

冬至來臨，中國民間有“冬至進補、來年打虎”的民间諺語。
可是冬季進補，是大有學問的。

中醫認爲：“萬物皆生于春，長于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之。”
多少年來的事實也證明，冬令進補能調養身體，增強體質，提高肌體的抗病能力。
中醫學認爲冬令進補時間上一般指冬至後立春前這段時間，而民間習慣則認爲冬至前後。
一般認爲，年老体弱的人多該大補人篸、鹿茸等大熱補品，
其實不然，老年人一般應以補腎、補气、補血为主。

人體之虛有氣虛、血虚、陽虚、陰虚之分，冬令進補安排應因人而異。

氣虚是指人體肌能不足，包括藏體肌能的降低。
主要表現為疲乏無力，氣短喘息，食欲不振，時有漲腹感。
此類體質的老人宜進補補氣養血的食物，
如廋肉、火腿、牛肉、鴿肉、鯽魚、黃鱔、紅棗、鶏蛋、蓮子、木耳、海篸、花生等。

血虚是指人体血液總量及其中的營養物質的虧損，
主要表現是是面色無華，心悸怔衶，形體消瘦。
此類體質的老人宜進食補血、養血的食物，如猪肉、羊肉、牛肉、猪血、海篸、
龍眼肉、胡蘿蔔、菠菜、葡萄乾、豆製品等。

陽虚與腎陽不足密切相關，表現爲生理功能衰退。
常見的症狀是：畏寒生冷，腰膝酸痛、夜尿增多等。
此類體質的老人宜進食溫補壯陽的食物，如狗肉、雞肉、羊肉、牛肉、泥鰍、
蝦、鰻魚、核桃、红棗等。

陰虛是指人體精血不足導致的症候，這種虛症老年人較爲多見。
主要表现為形體消瘦，幹咳無痰，盜汗，大便幹結。
此類體質的老人宜進食滋隂潤燥的食物，如甲魚、龜、鴨、銀耳、梨、百合、
兔肉、蜂蜜、芝麻、鶏蛋、海帶等。

祖國醫學認爲冬天常用的補益類中藥有：
补氣类，宜選人篸、黃芪、黨篸、白術等；
补血类，宜選當歸、白芍、阿膠、熟地、枸杞子、桑椹子等；
补陽类，宜選鹿茸、海狗腎、核桃、冬蟲夏草、附子、肉桂等；
补陰类，可選龜板、沙篸、天冬、麥冬、何首烏等。

為無病老人進補要註意，老人脾胃功能偏偌，故冬令進補，最好先打好“底補”。
可在立冬時先選用芡實燉牛肉；或取芡實、红棗、花生加紅糖燉食，用以調整脾胃功能；
也可取羊肉加生薑、大棗燉食。
在此基礎上，若腸胃未發生任何不適，即可進一步安排其他補品來增强滋補傚力。

其次，宜适適當選食有禦寒效用的食品。
如肉類中的羊肉、牛肉、火腿、狗肉；蔬菜中的胡椒、辣椒、大蒜、生薑、香蔥；
果品中的核桃、龍眼、栗子、大棗、荔枝、松子等。

再者，多吃滋潤食品。
冬天氣候乾燥，容易引起咳嗽，老年人的這類咳嗽差不多都是燥咳，
故調製方法以選滋潤食品爲主，如吃一些煲老糖水（陳皮加冰糖入水煲２小時既成）、
紅蘿蔔馬蹄水、川貝燉蘋果等。

此外，老年人不宜過食肥甘厚味之品如红燒肉等。
過食肥膩之品可導致體內熱能過剩，除引起肥胖外，
對心血管疾病的發生、發展起著推波助瀾的作用。